12 Trucos psicológicos que los mozos usan con vos y vos ni en cuenta


La psicología humana hace maravillas por las cuentas de los restaurantes.

Via:
BuzzFeed

  1. 1 Cortar una rebanada de una torta o cheesecake intacto para que parezca que el producto tiene MUCHA DEMANDA.

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    "Inconscientemente parece que ves una torta medio consumida. Y querés un pedazo de esa torta."

  2. 2 Repetir el pedido del cliente para hacerles sentir una mayor confianza en que "ya lo tenés anotado".

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    "Cliente: "Quiero la pasta con queso, salsa picante y una ensalada."

    Mesero: "Quiere la pasta con queso, salsa picante y una ensalada. Lo tengo."

  3. 3 Sugerir mejoras (como queso en una hamburguesa) sin mencionar el precio para que el cliente tenga más probabilidades de decir que sí.

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    "Solo hay que preguntar "¿Le gustaría añadir X artículo?" sin mencionar el precio. El corazón sabe lo que quiere, especialmente si ese corazón es felizmente ignorante sobre un cargo adicional de 50 pesos."

  4. 4 Poner dos sorbetes en un vaso, especialmente si es una bebida congelada, para que la gente las tome más rápido.

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    "Más bebidas = más gasto."

  5. 5 Devolver la cuenta de un cliente con su tarjeta de crédito en la parte superior de la carpeta de la cuenta, no dentro de ella.


    "Esto asegurará que no olvidarán accidentalmente la tarjeta, ya que un cliente que toma mucho puede hacerlo."

  6. 6 Una vez que los comensales estén cómodamente sentados, entregarles un menú que esté abierto en la página más cara para que sea la primera cosa que vean.

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  7. 7 Caminar con un cóctel caro y llamativo en la bandeja toda la noche para atraer a los clientes del restaurante.

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    "Haz uno de estos cócteles y camina alrededor del restaurante con él unas cuantas veces, particularmente en una noche ocupada cuando los grupos de amigos están cenando juntos. Una vez que lo vean, no podrán resistirse."

  8. 8 Hacer un "guiño alentador" mientras sugiere una mejora en la comida para enviar un mensaje subliminal positivo.

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    "Cuando pidan el vodka de arándanos, hay que preguntar: "¿tal marca de vodka más cara y arándanos? mientras asientes y sonríes. Aparentemente, esta técnica también funciona en los niños."

  9. 9 Tener siempre a la mano cubiertos de repuesto.

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    "Inmediatamente el cliente torpe aceptará el gesto con alivio y sorpresa."

  10. 10 Ser especialmente amable con los niños.

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    "La mayoría de los papás se dan cuenta y dan propina extra."

  11. 11 Sembrar la semilla del postre...

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    "Hay que mencionar un poco el postre al principio, no al final. Lo tendrán en mente mientras coman."

  12. 12 Aquí hay uno muy raro que supuestamente funciona: Usar aritos con forma de comida.


    "Esto siempre me pareció raro y divertido. Me ponía unos aritos de rubíes falsos y siempre vendía más vino tinto. O unos en forma de remolino que parecían pasta y pedían más platos de pasta". - Alison Bourke vía Quora


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